姐姐怀孕了,想吃辣的,外面卖的鸭脖坊不卫生,不放心给她吃,自己试着捣鼓出了这个藕片,试了泡洋芋,真心不错,酸辣脆爽,太板扎了!
用料
藕片 | 1只 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 2片 |
黄柠檬 | 半个 |
酱油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 适量 |
蒜 | 2-3瓣 |
植物油 | 适量 |
辣椒红油 | 2勺 |
白芝麻 | 适量 |
酸辣脆藕片(柠檬版)超爽口 汤汁适合泡洋芋 鱼豆腐等 孕妇可食的做法
先烫好藕片 水开后放入切薄片的藕 烫1-2分钟 控干 冲凉水后过一道冰水 沥干水分备用
热锅起油 放干辣椒段 八角 桂皮 香叶 炒香 下蒜末 两勺生抽 一勺老抽 半个柠檬量的柠檬汁 适量糖 两勺辣椒油 烧涨放凉 然后放点花椒油 😄 应该也可以一开始就炒花椒粒 我没试 直接花椒油也挺好吃的 盐🧂我没放 感觉够了
将汤汁浇在藕片上 拌匀 泡上两三个钟头 开干 爽不爽自己知道 😄 冰一冰 更赞
小贴士
藕片烫1-2分钟就行,保持爽脆。