柠檬黄瓜泡鸡爪（微辣，甜酸适中，爽脆版）食谱大全及做法，烹饪好吃的柠檬黄瓜泡鸡爪（微辣，甜酸适中，爽脆版）方法

它是一道下酒菜，下粥菜，零嘴...... 它是一道光！（照片不够，详细做法来凑）

用料  

柠檬黄瓜泡鸡爪（微辣，甜酸适中，爽脆版）的做法  

1. 1.冻鸡爪解冻，泡去血水，一分为二对半斩开；鸡爪凉水下锅，下2勺料酒，盐2克，适量洋葱姜片，大火烧开，撇去浮沫，转中小火，盖盖煮15分钟。
   2.煮好的鸡爪，用温水洗净，凉水浸泡至鸡爪凉透。

2. 3.黄瓜切拇指粗长条，柠檬、姜、蒜瓣、洋葱切片，泡山椒，小米辣切圈，香菜择洗干净备用。

3. 4.凉白开，香醋，白醋，生抽，白糖，老抽，盐放一起搅拌均匀（您还可以适量加些泡椒水），放所有小料、配料和鸡爪拌匀，汤汁淹没材料即可；保鲜膜密封碗口，腌制4小时以上。

4. 5.八小时后，取一干净筷子，夹一盘淋点香油，就可以开动了！

小贴士

1.鸡爪是冰冻的，解冻时用足清水，顺便泡出血水；鸡爪煮制15分钟，嚼劲弹牙，可根据个人喜好，增减煮制时间。
2.鸡爪煮好后，用温水洗两遍，再用凉水浸泡至凉透，此步要注意。
3.用黄瓜条一起泡鸡爪是惊喜，黄瓜脆脆爽口，鸡爪还有一丝黄瓜的清香（黄瓜最好提前用盐腌一下，去掉多余水分）