疫情不能随便外出,周末在家里休息,做点跟平时不同的食物给孩子,想着孩子喜欢吃面条,给孩子做个日式汤面,晚上提前腌个卤蛋,做卤的材料有限,自己发挥,老公说不错
用料
鸡蛋 | 6个 |
盐 | 适量(看自己口味放) |
味事达酱油 | 30克 |
小磨香油 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
八角 | 只要两个角 |
蒜 | 只要一瓣(去芯) |
香醋 | 2克 |
白糖 | 10克 |
蚝油 | 2小勺 |
凉开水 | 250克(这个是做卤水的水,不是煮鸡蛋的水) |
没有味淋的独创溏心卤蛋的做法
放水没过鸡蛋,凉水上锅煮,水开关火,焖10分钟
时间到,取出鸡蛋放凉水泡,泡到完全冷却再剥壳(一定要完全冷却再剥,不然会把蛋剥坏)
将除鸡蛋外的其他东西混合成卤水
剥好鸡蛋放卤水泡着,放冰箱,第二天吃
蛋蛋颜色很不错👍
成品
小贴士
鸡蛋记得凉水下锅,水开关火计时10分钟就取出,剥开就是溏心蛋,这个方法无论煮多少个鸡蛋都适用,记得取出就放凉水或者冰水泡着,等蛋完全冷却再剥