溏心 卤蛋or茶叶蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的溏心 卤蛋or茶叶蛋方法

女儿喜欢吃卤蛋，又喜欢吃溏心蛋，那就来个溏心卤蛋吧，给她吃的时候得到了意想不到的赞美，嘿嘿，超级简单又随性的一个鸡蛋，来煮吧～～～

用料  

溏心 卤蛋or茶叶蛋的做法  

1. 冷水下生鸡蛋，水开煮3分钟，我的鸡蛋是个头很小的土鸡蛋，如果是50克朝上的鸡蛋，再加1分钟，

2. 时间到后把鸡蛋捞出放入冷水中，浸泡凉后剥壳，注意了煮3-4分钟的鸡蛋很软，当心剥烂了。

3. 把所有除鸡蛋外的调料放入锅中煮10分钟，这一步是把香料和茶叶的香味煮出来，煮的时候记得盖盖子，然后把鸡蛋放入，再煮三分钟后关火，浸泡一晚，第二天就能吃了。

4. 要点：卤汤的水量以能没过鸡蛋为宜，不用太多，茶叶的用量和品种看自己喜好增减和选择，，用红茶颜色会更好看。所有材料品种用量都可以自行更换和增减，怎么合适怎么来，就一点，卤汤要稍微咸一点，不然鸡蛋不入味。
   如果担心前期煮三分钟鸡蛋不熟，剥壳困难，可以一下子就煮5-6分钟，后期进卤汤后就烧个半分钟，马上关火就可以，这样比较保险。