传统口味简单豆腐乳食谱大全及做法，烹饪好吃的传统口味简单豆腐乳方法

腐乳是我从小吃到大的冬天食物，大学还在寝室做过，室友都爱！只到现在每年也做了给室友寄过去！奏是爱这个味道

用料  

传统口味简单豆腐乳的做法  

1. 隔壁邻居家里是专业卖豆腐的，刚好疫情期间他们家一直做了在卖，就每天都买新鲜的吃哦！豆腐一块即可，不会做的拿一块先做尝试，要老一点的豆腐哈 太嫩的不行！

2. 豆腐切块，放入容器

3. 这种类似的容器最好，透气但是又不会掉出来！表面盖保鲜膜，免得落灰，下面要放一个盘子或者小盆子，因为放着的过程中豆腐会沥水出来！

4. 包好放着即可！放在温度大概15-20度的地方最好！目的是为了让其发酵！放置2-3天！

5. 3天后，看其状态，应该是表面有黏黏的感觉 且颜色发黄！这就对了！

6. 筷子翻一下会有黏丝

7. 近距离看！这时候就很好了！有的做法是继续放两天，等表面长菌丝，但是我个人不喜欢，1是那样味道太冲，2是我担心那样怕吃坏肚子！

8. 这时候就准备佐料咯！我个人用的是盐➕辣椒面➕南德佐料 三样即可！均匀搅拌！喜欢吃辣一点的就买辣一些的辣椒面 盐不要放多了哦！不然太咸！

9. 然后把腐乳用筷子夹起来放进佐料里，滚一圈，再放入小盒子里，没有盒子用瓶子罐子碗都可以的，要带盖子的哦

10. 挨着放好

11. 码好

12. 放好之后盖上！放到厨房，不用放冰箱，就常温即可！然后过一天 味道进去 就可以开吃啦 喜欢味道重一点的可以多放几天，味道会更酸爽！吃的时候，碗里放一点香油！夹一块放入 ！香油➕腐乳 绝配哦！再配点炒饭 哈哈哈哈

小贴士

还有一种就是装入盒子后就撒上菜油或者香油浸泡！建议用装了酱的玻璃瓶子 比较省油！味道也超级好哦！