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查了很多菜谱，传统的味增汤真的很难定义。可能每一个日本家庭都有一个所谓的传统配方吧？于是只加了最基础的食材，用了海鲜味的汤底。【不小心买成了赤味增，颜色有点浓郁】
用料
| 赤味增 | 一勺 |
| 豆腐 | 100g |
| 鳀鱼 | 3-5条 |
| 海带 | 3片 |
| 干香菇 | 2颗 |
| 葱段 | 3段 |
| 姜片 | 2片 |
| 葱花 | 适量 |
传统味增汤的做法
先煮高汤，这个配方来自于@海龟妹妹2.0。鳀鱼，海带，葱段，香菇，姜片，冷水入锅，煮30min到1h。
捞出汤里的食材，只留清汤底。（海带和香菇切丝后可以做拌饭哦！）
切豆腐，切成1cm的小正方体；泡裙带菜（其实也可以不泡，但是泡了以后比较好掌握量）。
先放豆腐块，和汤底一起煮开，改小火，放入裙带菜，煮大约5分钟。
放入味增，让它在汤中融化开，过程保持搅拌，不用搅拌的太用力会把豆腐弄碎哦！
关火，撒葱花！（葱花很重要！葱花很重要！葱花很重要！）
小贴士
高汤很重要！高汤很重要！高汤很重要！