鲜甜爽口韭菜花鸡腿肉食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜甜爽口韭菜花鸡腿肉方法

韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
韭菜花的功效
1、补肾温阳
     我们知道韭菜胡性温，味道辛，可以很好的起到补肾的作用，所以可以帮助男性治疗阳痿，遗精等等那哪行疾病。
2、益肝健胃
     在韭菜花当中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，可以散发出一种独特的辛香味道，这种味道可以有效地疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、行气血
     韭菜化的辛辣气味可以帮助散瘀活血，行气导滞作用，特别适合跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4、润肠通便
     韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
5、补充维生素A
     韭菜花含有大量的维生素A，很适合夜盲症病人进食，对于干眼病人也很有好处，韭菜花里面的维生素A可以维持视紫质的正常功能，同时对于皮肤太粗糙的人以及有便秘的人有好处，一般人群都适合吃韭菜花。
6、降低血脂
   同时韭菜有着“壮阳草”的称号，有很好的保健功效，韭菜花保健效果更好。韭菜花还有很好的降低血脂的作用，对于冠心病病人是有好处的。同时韭菜花还是一种温补肝肾，还有很好的固精健胃的作用，韭菜对出鼻血，吐血有好处。

用料  

鲜甜爽口韭菜花鸡腿肉的做法  

1. 各种材料洗干净切好备用，鸡腿肉可以买去骨的，鸡皮鸡肉切开，鸡肉加生粉、盐腌好，韭菜花切段

2. 开火热锅，加一点油，放半瓣蒜子翻炒两下，加入鸡皮小火炸出油来，看到鸡皮卷起的时候开中火，加入韭菜花根部翻炒至微微微微断青（不用全熟，后面还会与鸡腿肉继续炒），然后再加入韭菜花中部翻炒半分钟左右，最后加入韭菜花的花蕊加入盐、白砂糖翻炒十几秒出锅，火开最小不要关掉

3. 然后加一点油锅里，放入姜片和剩下的蒜子翻炒两下，倒入鸡腿肉开中火翻炒至八分熟，把刚才炒过的韭菜花倒回锅里混合继续翻炒至鸡肉全熟出锅

小贴士

鸡肉不能炒太久，也不能大火炒。韭菜花炒到断青就可以了，也不要超过了。