万圣节为了不让孩子们吃色素,特意炒了些南瓜馅,这个是8个小杯子的用量
用料
带皮生南瓜 | 500克 |
糖 | 20克 |
奶油(夹心用) | 130克 |
奶油(调制南瓜奶油馅) | 150克 |
南瓜奶油杯的做法
1,南瓜去皮蒸熟,将所有水倒净
2,放入料理机加20克糖,然后打成糊。
3,平底锅加10克黄油,慢火融化后倒入南瓜糊炒至成团(状态是略成团,颜色是深橙色,微出油)然后摊平放凉备用。7,拿出炒好放凉的南瓜馅75克,跟奶油150克,以1:2的比例,直接放料理机搅匀或用打蛋器搅拌均匀(裱花状态),倒进裱花袋,用2D花嘴挤出小花,放上小眼睛和南瓜帽,就好了😁
小贴士
1,南瓜我没去籽,去囊,直接打好过滤再倒进锅中炒
2,根据南瓜的甜度放糖,那天南瓜很熟很甜,所以我炒好了,奶油里100克只放了5克糖与30克南瓜糖搅匀的