圆滚滚的糯米糍,一口咬下去,香甜可口,满口清香,其实,糯米糍不仅好吃,做法也不复杂。糯米糍的口味有很多,今天我们做一款零失败的紫薯口味和香蕉口味的糯米糍,材料容易买,步骤也十分简单,保证你看了立马就学会哦。
用料
糯米粉 | 200g |
紫薯泥 | 适量 |
香蕉 | 一根 |
温水 | 150ml |
椰蓉 | 适量 |
桂花蜜 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
十分钟做出零失败紫薯糯米糍的做法
食材清单:
糯米粉200g,紫薯泥适量,香蕉1根,温水150毫升、椰蓉、橄榄油、桂花蜜适量
桂花蜜也可以使用蜂蜜代替,也可以用蜂蜜加一点桂花混合而成,都是为了可以增强糯米部分的香甜口感。取一干净容器,糯米粉加入温水均匀地搅拌。
糯米粉搅拌成了糯米面团,轻揉糯米面团,可以使成品糯米糍的口感更加筋道。
将糯米面团放入锅内,大火蒸20-30分钟。
将蒸好的糯米面团取出,加一勺蜂蜜,加入些桂花搅拌,戴上一次性手套,使劲的揉搓均匀。
为了避免粘手,可以加入适量的橄榄油。将糯米面团揉成差不多大小的小团子,表层仔细的刷一层橄榄油备用。
把糯米团子压平,把切好的香蕉和紫薯泥放进去,小心的裹起来,揉圆之后外面细细的裹上一层椰蓉。
小贴士
因为使用的是糯米这种食材,建议不要吃的太多以免消化不良,建议将一个糯米糍切开和好伙伴一起分享呢。
温馨提示:
1.碗内倒入糯米粉之前,可以先刷一层油,我是出锅之后刷的油。
2.糯米团刷的油可以是橄榄油也可以是食用油。
3.椰蓉也可以使用面包糠代替。