手工制作、营养美味、放心食用
用料
鸡蛋 | 8个 |
小葱 | 少许 |
生姜 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
十三香 | 少许 |
猪前夹肉馅 | 1斤 |
猪油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
除夕家宴必备——鸡蛋饺的做法
肉馅分次加水(大约1/3量),顺时针充分搅拌均匀。
葱、姜切末;其它调料备用。
依次将葱、姜,其它调料加入肉馅充分搅拌,然后静置约40分钟。夏季将肉馅放入冰箱冷藏。
鸡蛋打入碗中拌匀。
适量猪油涂抹在小煎锅上,一勺蛋液入煎锅迅速转动摊开,加入适量肉馅,用筷子夹起一侧蛋皮包裹肉馅成饺子状。
迅速出锅放盘中,然后重复制作蛋饺。
蛋饺可以加入火锅、汤中二次烹饪完成即可食用。
剩余蛋饺可放入冰箱冷冻,备下次使用。