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减脂又美味的营养餐～
用料
| 鸡腿 | 2只（去骨约70g） |
| 新鲜碗豆 | 20克 |
| 干木耳 | 4克 |
| 干香菇 | 8克 |
| 焯水春笋/小笋（可食部分） | 80克 |
| 调料： | |
| 嫩肉粉 | 1-2克 |
| 黑/白胡椒 | 0.5-1克 |
| 料酒 | 3-5克 |
| 生抽 | 3-5克 |
| 姜丝 | 适量 |
| 玉米油 | 8克 |
| 蚝油 | 3-5克 |
| 盐 | 1-2克 |
| 涪陵榨菜（可不放） | 10-20克 |
鸡腿去骨洗净，每只竖切为3条。
放味好美嫩肉粉、姜丝、料酒、生抽、黑/白胡椒粉腌制。期间可以备蔬菜了2、干木耳、香菇洗净，热温水泡发好后，切丁
3、洗净碗豆、小笋（切短点），可一同焯水约10分钟。
锅放适量油，微热，倒入笋段、豆、木耳香菇丁，小火翻炒均匀
杂蔬摊平，在上平铺鸡腿肉，倒入水（到蔬菜一半或以上，不要没过蔬菜）。
加盖中小火，产生蒸汽焖鸡肉。
（不要开着火，人走开）约10分钟，拿筷插入鸡肉，无血水即熟。
汁不剩多的可调小火，放入5克蚝油、3g生抽、2g盐、榨菜，翻拌约半分钟即可关火。
![Q弹鸡腿肉焖杂蔬的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "Q弹鸡腿肉焖杂蔬的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
焖鸡肉时，看水的情况调整火候
减脂小伙伴吃时，弃鸡皮哦，带皮焖比较香。
因为打包，鸡肉被杂蔬盖住啦😄
临时试做，没拍图。吃了味不错才决定自记录一下(^～^)见谅💕