最近有点上火,提不上气,趁着放假安排了以下这个汤(′ʘ⌄ʘ‵)
花旗参有清热、解毒、补心益气的功效,而乌鸡则有补血、补肾的效用。
党参跟黄芪具有补气养血功效,可以预防老年性骨质疏松。
用料
花旗参 | 35克 |
党参 | 1根 |
黄芪 | 25克 |
乌鸡 | 半只 |
姜 | 5片 |
枸杞 | 10粒 |
盐 | 少量 |
花旗参乌鸡汤(滋阴补肾)的做法
准备好以上材料
乌鸡冷水下锅
煮沸,去掉血水,滤网装起来,过冷水洗净
准备好新的姜片,清水,冷水继续下乌鸡,开大火煮沸
这边材料先洗两遍(除了枸杞先不洗,其它的洗净)像党参黄芪可以提前用冷水泡发20分钟的(不急的情况下)急的话直接洗净,水沸了放入汤里一起煲
过一会水煮沸了,然后下入花旗参、黄芪、党参,中火煮25分钟左右,然后转小火煮15分钟左右,最后把枸杞洗净放入汤中即可。
小贴士
1、煮的过程中一定要放好水位(放水一定要刚好盖过鸡肉的位置,太多水会把药材冲淡,味道没有那么浓郁)。
2、一定要看好火候(我是用电磁炉煲的,所以要手动调,煮的过程中一定要注意看火候)。
3、枸杞最最后15或者10钟放不会煲烂,而且食材也鲜。
温馨提醒:这个汤还可以放淮山下去哦!🌝味道更赞(不过要看个人身体状况用药材食疗)。