有人说,外地人眼中潮汕地区的黑暗料理包括什么青橄榄、鼠壳粿、潮汕毒药(生腌是潮汕人心动的信号)等,然而苦瓜杨梅汁会是黑暗料理中的yyds……
因为好奇,信手拈来的食材乱炸一通,味道小众,自觉特别。
用料
杨梅 | 360克 |
水 | 200克 |
糖 | 65克(约是苦瓜杨梅总重量的10分之一) |
苦瓜 | 260克(可减少,根据个人对苦瓜的喜爱程度) |
苦瓜杨梅汁的做法
杨梅,洗净即可
苦瓜,切成小块便于炸汁
苦瓜,寒凉;杨梅,燥热?一人一热,中和?
榨汁,全部放进料理机
使用过滤网,直接出品
炸出来还是杨梅汁的样子。