不油腻的鸡汤做法烹饪大全 地道不油腻的鸡汤如何做

鸡汤这个东西看起来费事，做起来可是相当简单，只要备好料到时间放东西就👌了

用料  

不油腻的鸡汤的做法  

1. 鸡架子1只去掉皮和肥油、两片姜、2勺料酒，冷水下锅焯水（鸡屁股我去掉了，因为我懒得弄上面的腺体了）

2. 水开后血沫子捞一捞，另找一个盆子把鸡架子捞出来过凉水冲一下，把多余的血沫子渣渣什么的尽量冲掉

3. 放入电炖锅，放2片新切的姜、将近一勺料酒、水七八分满（因为煮一煮还要放其他配料）

4. 我这个砂锅，营养汤时间最短只能选它，不过我觉得时间也够了，准备其他配料👇

5. 这是配料（从左到右）：香菇、松茸、螃蟹、枸杞、生栗子、虫草花
   螃蟹是生的冻起来的拿出来化一下，等下切两半（放螃蟹主要是为了提鲜，要是有鲍鱼最好了，但我没买到🤦‍♀️）
   这些东西不着急

6. 日后要是用的话也是他俩一起出场，所以我把他们俩放一起，冷冻起来

7. 每次只买一两朵松茸，菜摊老板也不开心，我就多买了些，洗干净切成片用保鲜膜包起来，放到了肥牛盒里，一次用一份超级方便

8. 剩下2个小时的时候放香菇、生栗子、两个螃蟹切两半也放进去

9. 剩一个小时的时候放虫草菇和松茸

10. 剩10分钟的时候放枸杞

11. 时间到，装到碗里根据自己口味撒一点盐就可以喝了。

小贴士

1、去掉鸡架子的皮和油，可以让汤更加清亮、不油腻
2、螃蟹是寒性的，可以换成鲍鱼四五只，鲍鱼营养更高性平，去掉壳只留肉，跟放螃蟹的时间一样就行，成品碗里的黄色油是螃蟹的
3、装碗的时候再放盐是因为大家口味不一样，自己想放多少放多少，更自由哈哈！