油而不腻 鸡汤做法烹饪大全 地道油而不腻 鸡汤如何做

给我妹妹做的，想着要有营养也不可太油腻。
土豆，杏鲍菇可以换成别的材料。调味品最好有盐，料酒，酱油，香料（八角，大茴，香叶有什么都行）。具体用量可以根据自己口味调整。

用料  

油而不腻 鸡汤的做法  

1. 焯水。
   将鸡腿在煮开的水里焯一下，去血污，去腥。不要冷水下锅煮，水开了再倒进去焯水，这样鸡腿不老。水不要太多，这样水开的快。

2. 放材料。
   将鸡腿横切几刀，便于入味。放入电饭煲，加入切好的土豆块，杏鲍菇条，葱段，加入水，让水淹过鸡腿。然后放八角，花椒，以及各种调味料。调至蒸煮，约十几分钟，香气四溢，打开锅看看土豆煮的情况。我喜欢煮到软烂，关火。

3. 盛入碗中，拍照！这是我做的第一次，但是真的一点不油腻，汤是特别清淡可口。飘起的油花很好看，但是入口不腻。