用料
生抽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
6月香豆瓣酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 一点点 |
千页豆腐 | 一块200g左右 |
尖椒 | 2个 |
热水 | 一些 |
像豆腐皮的豆瓣千叶豆腐的做法
热锅冷油,放点姜蒜,再放点豆瓣酱
放入料酒腌制过的肉,
加一勺醋去腥,再加一勺生抽
稍微翻拌后
加入切的不咋样的薄薄的千叶豆腐加一点热水
不能加冷水啊
因为这时候肉已经热了,遇冷会收缩加点蚝油 盖盖
最喜欢千叶豆腐变大变小了
超可爱!加入尖椒炒至断生
因为蚝油和生抽有咸度
只需要加一点点盐
大火煮很久的千叶豆腐超嫩装盘!干饭!
小贴士
一定要加热水
喜欢颜色好看可以加老抽