用料
玉米面 | 250克 |
低筋面粉 | 50克 |
奶粉 | 20克 |
糖 | 20克(可不放) |
小苏打 | 1克 |
酵母 | 3克 |
水 | 200克 |
红枣 | 大的4个 |
葡萄干 | 30克 |
香甜红枣葡萄干玉米饼的做法
葡萄干冷水冲洗一下热水泡软沥干,红枣用剪刀剪成小块备用。
其他所有材料混合成团,不用揉。室温发酵40分钟-1小时。
发酵完成后,面团里倒入葡萄干红枣混合均匀。
面团分成小团,大概成圆形,我分了100克/个,一共6个。
蒸锅放冷水,面团放入蒸锅,醒20分钟。
大火水开后换中火,水开后蒸20分钟。
关火,蒸完等5分钟再开盖。
小贴士
放锅里煎的话就是贴饼子~