小美版水煮肉片做法烹饪大全 地道小美版水煮肉片如何做

我和老公超级爱吃辣！

用料  

小美版水煮肉片的做法  

1. 关键就是腌制，肉肉嫩不嫩的关键之处！ 1.准备一个大碗 尽量把肉切薄一些 2.肉片放入大碗 加入 盐（适量）准备冷开水50克加入小苏打一点点混合，然后搅拌均匀 这个时候一定要让肉把水分吸收 静止5分钟 3.那一个碗搅拌好淀粉水 打一个全蛋（也可以只要蛋清）加入香油 加入酱油 加入几片生姜 加入料酒 搅拌均匀 腌制半小时以上！！！

2. 搅拌均匀肉肉看起来很嫩

3. 加入大蒜 生姜 豆瓣 底料 干辣椒 花椒 油 小葱头 时间8分钟 温度V 反转1 爆香

4. 满屋的香味

5. 加入650克水 加入适量盐 时间10分钟 温度V 反转1 汤汁开了可以用筷子试一试味道

6. 加入自己喜欢的素菜，我加了土豆，所以时间需要久一点 时间5分钟 温度V 反转1

7. 有没有要吃小火锅的感觉了！蔬菜也可以泡一泡，更入味！

8. 在蔬菜还剩一分钟的时候加入肉片 从锅盖洞口一片片加入 避免一坨一坨的肉😄 加时间3分钟 温度V 反转1

9. 煮好了，我们再来点精髓

10. 用你家的锅热点油，淋在加入了辣椒面 花椒面 芝麻 大蒜泥 蚝油的调料上（我家不吃鸡精 味精 如果吃也可以在这一步加上）

11. 放点小葱看起来更好吃😋

小贴士

1.以上调料根据自己家的口味调节，特别是辣
2.素菜可以自己更换（豆芽 豆皮 木耳等）但是莲白好好吃 下饭 😄
3.辣椒面和花椒面很重要 具备色香味俱全的精华
我是美食顾问贺薇子 15102393852