好吃容易上手的艾草青团食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃容易上手的艾草青团方法

因为有天突然想吃青团，又发现妈妈家附近有野生的艾草，所以就做了艾草青团。

用料  

好吃容易上手的艾草青团的做法  

1. 新鲜野生艾草

2. 锅里水烧开后加入适量小苏打后把艾草放入焯水2分钟，然后马上撩起放入冷水中浸泡10分钟

3. 把焯过水后的艾草放入破壁机中打成艾草泥汁备用

4. 把水糯米粉、白糖、猪油（或色拉油），放入干净无水的盆中，把打好的艾草泥汁倒入拿筷子搅拌

5. 搅拌过程中如果发现干的话可以适当加入一点温开水，，太软的话适当添加一点水糯米粉，水和粉靠个人酌情添加，因为粉的牌子不同它的吸水性也不同，基本能揉成一个面团就可以

6. 澄粉放入一个干净无水的盆中，用热水烫面，烫熟的面会呈半透明状，水量不要太多，把面都烫熟就可以，最后把它揉成一个白色的面团

7. 把白面团铺在绿色面团上面把面团揉均匀

8. 最后揉成的面团是这样的，有一点软，但基本不粘手的状态

9. 切一块面团下来，其余的放盆里用保鲜膜包裹着放止水分蒸发使面团发硬，面团搓成长条后切剂子

10. 我每个剂子都按50克的分量来的，觉得大了可以减少点分量，按个人喜好来吧，最后把它们揉成圆球

11. 再把面团捏成小碗的形状，中间厚边上薄，中间一定要有点厚度，不然包起来的时候皮子容易破

12. 馅料可以一开始就做好，我们家都偏爱咸口的青团，所以做了咸菜春笋豆腐干馅的。

13. 咸菜切好备用

14. 春笋自家竹林里挖的卖相没有但胜在鲜美，豆腐干春笋切丁备用，喜欢辣的可以切一点辣椒

15. 炒馅料的油一定要用菜籽油，那样炒出来的料才香，翻炒过程中加入适量料酒、红糖和盐，炒熟就可以了

16. 满屋子的咸菜香，赞！馅料准备好了

17. 开始包馅料，收口记得用虎口来收，这样包出来的团子不容易露馅

18. 锅中加水煮沸后，把做好的艾草团子放入大火蒸10分钟后出锅

19. 出锅后趁热快速在青团上抹上一层薄薄的油（无味道食用油即可）

20. 冷却后用保鲜膜把团子一个个包裹起来，想吃的时候随手拿一个，不加热都是软软糯糯的口感

21. 一碗白粥配一个艾草青团❤️