炸酱米线如何做才美味，怎么做炸酱米线简单又好吃

用料  

炸酱米线的做法  

1. 1.把肉皮和瘦肉分离，肉皮，肉筋小火炼油
   2.瘦肉打碎，放胡椒粉、海天酱油、老抽、盐腌制15分钟，放入淀粉水，继续腌制5分钟
   3.准备胡萝卜丁，香菇丁，豆腐丁，番茄丁，洋葱丁（最后），蒜苗香菜碎
   4.用炼好的油小火把肉碎炒至变色，6分熟，如果颜色不深可加点老抽，盛盘待煮，把大块的肉挑出跟蔬菜放一起等下再炒下，再烧一锅开水
   5.小火用剩下的油煎豆腐至微黄，放盐，五香粉，盛出
   6.炒香菇碎，五分熟 放盐盛出
   7.炒番茄碎，至酱状，放洋葱和胡萝卜丁炒熟，放盐
   8.把熟香菇，煎豆腐放入锅中翻炒均匀，放入开水刚淹没蔬菜，转大火
   9.放入甜面酱1/3包，尝着放，拌匀沸腾后放入熟肉碎，转小火
   10.调味：尝着放胡椒粉、酱油、盐 沸腾后放淀粉水，搅匀变稠一点后关火点味精
   11.另个锅煮熟米线 青菜 盛盘，浇酱，撒多多的蒜苗香菜