入口即化的酸奶戚风 uk风炉制作食谱大全及做法，烹饪好吃的入口即化的酸奶戚风 uk风炉制作方法

1.一定要用草莓味道的酸奶，核桃的，燕麦的，黄桃的都不如草莓味的味道好。
2.口感是松软绵密，入口即化的感觉。因此也有点噎人。哈哈哈。但我就喜欢这种绵密的口感。
3.风炉烤戚风，烤到15分的时候，满家飘香，非常好吃哦。一点也不干。

用料  

入口即化的酸奶戚风 uk风炉制作的做法  

1. 酸奶和玉米油一定要充分搅拌至乳化，我大概搅拌了有七八分钟。

2. 开始分蛋。把蛋黄放在图一里。蛋清里滴几滴柠檬汁和放3克盐，放一边备用。

3. 蛋黄和乳化到位的玉米油充分搅拌。

4. 把过筛的低粉倒入蛋黄糊里。
   画十字搅拌均匀即可。切勿打圈哦。

5. 把糖称好，我这次用的绵白糖哦，发现和太古细砂糖没差。

6. 开始打发蛋白，糖要分三次加入。全程低速打发。第一次加入。

7. 第二次加入。

8. 第三次加入

9. 蛋白打发到细腻光滑且硬挺的状态，提起打蛋头出现直角就可以了。

10. 多次把蛋白放入蛋黄糊里，搅拌的时候，切勿画圈哦。
    关于搅拌的方式，网上很多视频的，这里就不赘述了。

11. 第二次。

12. 第三次的时候，可以直接把蛋黄糊倒入蛋白里。

13. 搅拌成非常细腻的蛋糊。

14. 把蛋糊盘拿到离桌子有10多 CM 的高处，往模具里倒。这样可以减少一部分气泡。
    之后拿稳模具，轻震一下，把里面的大气泡震出去。

15. 入炉，我用的是 UK 家的风炉，大概15分钟，满家的蛋糕香味哦。
    时间要灵活掌握，我有时候也用150度，45分钟。看最后的上色状态。

16. 非常细腻绵密哦。

17. 非常细腻绵密哦。