凉拌菜,冰箱冷藏,随吃随取。
用料
苦杏仁 | 若干 |
黄豆 | 若干 |
花生 | 若干 |
芹菜 | 若干 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
凉拌四样的做法
苦杏仁洗净放入锅中煮15分钟,捞出泡冷水中去皮。两三个小时换次水,两三天后苦味去除。
黄豆浸泡煮熟。花生煮熟,芹菜切段焯熟。杏仁可直接用,也可以再焯一遍。
上述已熟四样加盐和香油拌匀,冰箱冷藏。
小贴士
苦杏仁也叫北杏仁,有毒,要做去毒去苦处理,就是煮加水泡。
冰箱冷藏随吃随取,还可加入其他调料。
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