家庭自制鸡肉肠做法烹饪大全 地道家庭自制鸡肉肠如何做

猪肉这么贵，来点鸡肉吃吧😂

用料  

家庭自制鸡肉肠的做法  

1. 鸡胸肉，切成条

2. 鸡胸肉剁碎。第一次做，忘了用料理机打成肉泥。累个半死。

3. 加入各种调料，盐，鸡精，老抽生抽，胡椒面，等。

4. 葱姜水提前泡好，捞出葱姜，倒入肉中。

5. 加入玉米粒，搅拌。也可以不加玉米。

6. 把肉馅塞入灌肠器。

7. 套好口，匀速往外挤出肉馅。这个用的猪肠衣，比较粗，肠皮也不太脆。据说最好用羊肠子，细。下次吧。

8. 两头打结，不要灌的太满，煮的时候容易蹦开，这个状态就有点略满了。

9. 用棉绳打小节。

10. 正常需要晾一天或者几个小时。我性子急，等不了。干脆用吹风机吹开吧。据说这样做出来皮脆。

11. 用牙签扎孔。

12. 水开小火煮，不要让水沸腾。容易蹦开。

13. 十五分钟捞出来。

14. 剪开，扔掉棉线，装盘。凉凉冷冻。吃时煎一下。

15. 切开看了看，肉粒有点大，没有肉泥的细腻。不过也挺好吃。

16. 这个是加了黑胡椒的。