用料
西红柿 | 2个 |
姜 | 少许 |
盐 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
脆肉鲩 | 一斤左右 |
葱花 | 二根葱花的量 |
西红柿鱼汤的做法
姜切丝备用
鱼头洗净放油煎,先煎鱼,后放姜丝。
就像这样
煎至鱼两面金黄后放入切好的西红柿。
加开水
煮大概十分钟左右。小心翻底避免糊锅。
最后撒上葱花,盐。出锅。
小贴士
我家做这道鱼汤就喜欢用脆肉鲩鱼,脆肉鲩鱼肉质比较紧,吃起来有嚼劲。所以相应的煎的时间,煮的时间也比其他类型的鱼要时间长一些。
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