春的气息版汽锅鸡做法烹饪大全 地道春的气息版汽锅鸡如何做

春天的味道一定少不了笋，上海人的桌上也一定不能没有鸡……

拿出传家宝汽锅，品尝春的气息，提高免疫力😋

用料  

春的气息版汽锅鸡的做法  

1. 鸡肉切块在冷水里泡半小时，去掉血水，沥干后放入花雕，生姜和盐，腌制半小时后上汽锅，大火蒸一小时后，放入竹笋，香菇和枸杞。中火再蒸半小时。

2. 用的鸡不是老母鸡，所以蒸一个半小时就可以了。汤不要太鲜哦^_^

小贴士

汽锅，是一种介于煮和蒸之间的烹制方法，汽锅下面的蒸锅蒸气蓬勃，顺着上面汽锅中心的通道蒸腾到汽锅里，再次液化成汤。一边蒸一边煮，活跃的蒸气，使得鲜味在每一层的汤与食材之间循环，能将两者的美妙滋味最大程度地激发出来。