河鲜的完美互补
用料
昂刺鱼 | 一条 |
河虾 | 半斤克 |
姜,葱 | |
料酒 | |
盐 | |
生抽 | |
蒸鱼豉油 | |
花生油 |
昂刺鱼蒸河虾的做法
昂刺鱼洗净,用盐,料酒,葱姜呛一会。河虾洗净,煎须须。
水烧开,呛昂刺鱼的料酒倒掉,重新加料酒,姜片,葱段,生抽一点点,油少许,铺上河虾,放几片姜,蒸十二分钟。倒去蒸的水,加一点蒸鱼豉油,铺上葱花,浇滚烫的花生油。出锅
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