这款野生菌汤底料是真鲜!
由六种野生菌和两种人工培植菌组成
我儿子从小不吃菌菇
可我总不想让他错过这鲜味
用这菌菇底料做的豆腐鱼羹
口感上吃不出菌菇实物
却能尝到鲜美滋味
用料
下厨房口味捞野生菌汤底料 | 1袋 |
豆腐 | 1块 |
巴沙鱼 | 1条 |
香葱芹菜末或香菜 | 适量 |
腌鱼料 | |
盐 | 2克 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
野珍菌豆腐鱼羹的做法
准备食材
巴沙鱼切成块,放盐料酒白胡椒粉淀粉
用手抓匀,腌制一会儿
豆腐切块,放入开水浸泡一会儿
豆腐沥水备用
打开野生菌汤底料,仔细看了一下,底料里的菌菇都是泥状,里面有松茸、松露、黑虎掌菌、黄牛肝菌、美味牛肝菌、黑牛肝菌以及姬松茸茶树菌。
放入锅中,加入1000克清水煮开
煮汤过程中,平底锅放油,放入腌好的鱼块煎制
煎至微黄即可
准备好葱花芹菜末等调味料
将鱼和豆腐放入烧开的汤水
小火继续煮十分钟,期间撇去浮沫
出锅撒入葱花芹菜末或香菜