快过年了，各种年货炒起来。😄
用料
| 葵花瓜子 | 随意 |
| 咸盐 | 一小碗 |
一起用餐吧——炒年货的做法
热锅里放入咸盐，我用的是上次用过的咸盐。只要盐不太脏，可以重复使用。
倒入瓜子，先用中火预热几分钟，在改成小火慢炒。期间不停的翻炒瓜子，防止炒糊。
炒至瓜子表面焦黄，吃起来没有生味儿了，盛出，晾凉。
因为晾凉的过程中瓜子在余温的作用下会继续变熟，所以不能炒的熟透，要刚断生即可。不然放一会儿后会有糊味儿。
生瓜子和熟瓜子颜色的对比。
炒南瓜子。
炒花生米。
小贴士
所有炒货在炒制时都不能一次炒熟透。断生即可，否则余温会让它们变糊。
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