用料
卷心菜 | 1/2颗 |
蒜 | 2瓣 |
干辣椒 | 2枚 |
花椒 | 1小撮 |
姜 | 2片 |
豆豉 | 1茶匙 |
生抽 | 1茶匙 |
白砂糖 | 1茶匙 |
油 | 1汤勺 |
包菜洗净,切开,逐片撕成小块备用。
蒜切片,辣椒切成小段,豆豉切碎备用。
大火加热锅中的油,五成热时加入花椒、豆豉、蒜片、姜片、炒香。快速放入包菜翻炒。
最后,烹入生抽,白砂糖调味。继续翻炒至包菜段生即可。
小贴士
包菜用手撕会比刀切来的更软糯。
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