因为这次爸妈烧的扣肉没那么均匀的一层肥一层瘦的花肉!偏肥!做扣肉蒸着吃比较油腻的样子,所以想着炒着吃没那么油腻!
用料
梅干菜 | 2碗 |
扣肉 | 一块 |
白糖 | 2小勺 |
生抽 | 4小勺 |
盐 | 1小勺 |
白酒 | 3小勺 |
红辣椒 | 1.2个 |
扣肉炒梅菜的做法
梅干菜提前15泡好
切好蒜姜辣椒备用
扣肉切小片热锅少油
倒入切好的扣肉煸炒出油
再倒入蒜姜炒干、香
倒少许白酒倒入辣椒、梅干菜炒香
倒入糖炒均
再倒入酱油、盐炒均
太干可以下少许水起锅啦!好吃不腻
小贴士
炒扣肉时如果太多油可以倒掉!不然好油腻!