终于把崔记米线研究出来啦!
用料
米线 | 克 |
豆腐皮 | 1张 |
青菜 | 颗 |
海带 | 克 |
豆瓣酱 | 勺 |
胡椒粉 | 克 |
花椒粉 | 勺 |
香菜 | 根 |
火锅底料 | |
花椒 | |
辣椒粉 | |
蒜 | |
花生豆 |
崔记麻辣米线的做法
小炸花生豆,蒜捣成蒜泥,花椒麻椒煸香(注意时间不要长,火要小)捞出捣碎,油加热至冒烟之后泼在加入辣椒粉和蒜泥的碗里
豆瓣酱,火锅底料炒香,加水放入孜然粒,蚝油,生抽,花椒粉,白胡椒,豆腐皮,海带,米线,青菜最后加入花椒碎和辣椒蒜泥油即可,记得放白醋
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