味道超级好,脆爽脆爽的,夏天还是凉拌菜比较搭~
用料
土豆 | 2个 |
调料 | |
细辣椒面 | 1勺 |
粗辣椒面 | 1勺 |
白芝麻 | 1勺 |
油 | 适量 |
白醋 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 一小勺 |
蚝油 | 1勺 |
芝麻油/香油/麻油 | 1勺 |
冰水备用 | 一大碗 |
凉拌土豆片🥔的做法
土豆切片,放水里将土豆片上的淀粉洗掉
起锅烧水,水开后下土豆片,30秒左右就可以捞出了(因为土豆片切的比较薄)
用漏勺捞出
放入冰水内降温(要让土豆片吃起来脆脆的就看这一步啦)
准备一个干净的碗,➕细辣椒面➕粗辣椒面➕芝麻
起锅热油,油热后冷至7成热淋在调料上
➕糖➕盐➕醋➕生抽➕蚝油,搅拌
调料准备好啦!
将土豆片捞起,沥干水分。将调料淋到土豆片上
用手将其拌匀
装盘就可以开吃啦!挺好吃,开胃!