天贝/丹贝是一种印尼/马来传统天然大豆发酵食物。营养丰富、健康和美食。小时候在马来西亚长大,结婚前邻居一位马来大妈亲手教我怎么做,她害怕我嫁去荷兰没得吃。
叁巴炒天贝土豆江鱼仔:
用料
天贝 | 350-400克 |
油 | 适量 |
叁巴酱: | |
小葱头/洋葱 | 10个/1个 |
蒜头 | 4瓣 |
辣椒泥 | 4勺 |
马来盏 | 1茶匙 |
调味料: | |
罗望子酱/醋 | 适量 |
盐/鱼露 | 适量 |
糖 | 适量 |
马来风味叁巴炒天贝/丹贝sambal goreng tempeh的做法
切天贝成小块。把叁巴酱材料放入搅拌机搅拌成泥状。
热锅,放多一点油,炸天贝至金黄色。捞起备用。倒掉多余的油,用同样的锅爆香叁巴酱至香浓,放入调味料,最后放入炸好的天贝,搅拌均匀即可。
马来叁巴炒天贝。