没有淡奶油做出的太妃糖食谱大全及做法，烹饪好吃的没有淡奶油做出的太妃糖方法

我的菜谱都太奇葩了，全是“没有XX也能做XX”语系～上一个太妃糖菜谱有网友问没有淡奶油能不能做，我一开始觉得怎么可能，后来想想也许牛奶可以，今天一试，果然糖是能做出来，也挺好吃，有太妃糖的奶香和焦糖味道，不过口感是不如太妃细腻香浓，主要淡奶油的成分基本是油脂，而牛奶蒸干水分后除了油脂还有大量酪蛋白，所以糖液熬到100度以上后，会出现略粗糙的蛋白颗粒，口感就稍逊。实在买不到淡奶油的人，聊以慰藉，还是能吃。以上我的实验结论。

用料  

没有淡奶油做出的太妃糖的做法  

1. 牛奶和糖上锅，小火烧开，慢慢沸腾。火大了铺锅就报废了。

2. 熬呀熬，熬到浓稠加一小块黄油和盐，不加也行，我是刚好有一小块用剩的黄油，想着增点奶香。

3. 继续熬，到140度左右关火，出来的应该也是硬糖，说“应该“是因为熬到124度左右，我的煤气突然没了。。好吧，就酱，关火，倒入花生。

4. 倒入烤盘，按平，冷却

5. 切块。成品出来一共326克，熬到124度出来是软糖效果。

6. 装起来保存