70+10g,7个(504+70)
用料
高筋粉 | 300克 |
酵母 | 1克 |
玫瑰酱 | 40克 |
水 | 150克 |
盐 | 3克 |
炼乳 | 10克 |
椰蓉奶酥 | 70克 |
糖 | 20克 |
椰子油 | 25克 |
鸡蛋 | 20克 |
椰蓉 | 55克 |
椰浆 | 25克 |
玫瑰椰蓉贝果的做法
面团打至厚膜,松弛15分钟后分割为70g/个
松弛15分钟后,擀开牛舌状
包入10g椰蓉
卷起接口煮糖水,风炉193度 14分钟
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