用料
1.主材 | 可根据喜好加笋、黄花菜等材料 |
烤麸丁 | 2条 |
木耳 | 10朵 |
香菇丁 | 3朵 |
花生 | 15粒 |
胡萝卜丝 | 一小段 |
豆腐皮或腐竹 | 一大片 |
2.调味 | |
油 | 1大勺 |
大蒜 | 1瓣 |
盐 | 1克 |
老抽 | 1.5汤勺 |
生抽 | 1汤勺 |
十三香 | 1g |
高级味精 | 0.5克 |
什锦烤麸的做法
1.热锅冷油,放入蒜爆香,再放入香菇丁、胡萝卜丝、花生、木耳翻炒。
2.再将烤麸丁和豆腐皮放入锅中翻炒,加盐、十三香、老抽、生抽调味,再加水焖煮。后续可转中小火。
3.出锅前加入高级味精即可。
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