蜜汁鸡翅的香甜,除了腌制的调料的浸润,后面放两勺蜂蜜吊香,也是关键。
蜂蜜质地比较稠,容易裹上鸡翅,并带着浓郁的香甜,将鸡翅从皮到肉全都扎扎实实地滋润一遍。这一锅出来,香得不行!
而且,放蜂蜜煎出来的鸡翅,外层的焦糖色泽也会更好看哦。
用料
鸡翅 | 12只 |
盐 | 2g |
黑胡椒碎 | 1g |
生抽 | 15g |
淀粉 | 2g |
玉米油 | 5g |
蜂蜜 | 8g |
熟白芝麻 | 少许 |
油 | 适量 |
【蜜汁小鸡翅】的做法
将洗净的鸡翅对半剪开
往鸡翅中加入盐、黑胡椒碎、生抽、淀粉和玉米油抓匀
盖上保鲜膜,腌制半小时以上
热锅倒油,放入腌制好的鸡翅煎至两面金黄
*可以加盖煎,这样煎出来的鸡翅会更嫩;煎的时长大概12分钟,每2-3分钟翻一次面。
往鸡翅两面均匀刷上蜂蜜
*刷蜂蜜时,可以开小火或者关火;刷蜂蜜也可以换成直接倒入蜂蜜水翻炒,不过会没有用刷子来刷均匀。再煎半分钟即可
盛出装盘,撒上熟白芝麻即可
蜜汁小鸡翅做好啦!