用料
猪肉 | 150克 |
葱 | 1根 |
料酒 | 1小勺 |
姜 | 1片 |
胡椒粉 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
生粉 | 2勺 |
马蹄 | 2个 |
鸡毛菜 | 100克 |
Q弹狮子头的做法
猪肉剁成碎肉加入料酒、胡椒粉、少许盐、生抽、姜蓉、生粉顺着一个方向搅拌至起筋,用一个大点的碗将肉馅摔打至有弹性。
马蹄和葱切碎加入摔打好的碎肉中搅匀,搓成肉丸子,锅里加入水烧开后加入肉丸子煮8分钟,加少许盐和胡椒粉调味再加入鸡毛菜煮开后关火撒上葱花。
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