用料
牛肉 | |
番茄 | |
口蘑 | |
胡萝卜 | |
洋葱 | |
盐 | |
黑胡椒 | |
龙蒿草+百里香+月桂叶+欧芹 | |
白味噌 | |
黄油 | |
高汤 |
【食戟之灵】番茄白味噌炖牛肉的做法
蔬菜切块。坐锅热油炒香洋葱,然后放入番茄和胡萝卜,加入没过蔬菜的高汤熬煮直到浓稠。
牛肉切块,加盐腌制。锅中融化黄油把牛肉煎变色后,倒高汤炖煮至肉质变软。
欧芹、百里香、龙蒿草和月桂叶包成香料包,熬好的1过滤,和口蘑一起加入到2中,文火慢炖。
加入白味噌,炖煮期间要不时搅拌,直到牛肉软烂即可。最后加入盐和黑胡椒调味。
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