超级下饭不用过油的回锅茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的超级下饭不用过油的回锅茄子方法

这个菜谱来源于网络视频！自己试做了以后觉得超级美味！所以整理成菜谱方便自己的同时也分享给大家！

用料  

超级下饭不用过油的回锅茄子的做法  

1. 将茄子去皮切条放进蒸笼

2. 水开蒸15分钟

3. 蒸好的茄子沥干水份

4. 尖椒小米椒洗净备用

5. 1；将葱花姜沫，蒜沫准备好
   2：将尖椒小米椒切好备用
   3：肉沫备好
   4：2勺生抽+1勺老抽+2勺醋+1勺耗油+适       量白糖+适量盐+淀粉+适量水  调好料汁备用

6. 锅中放油，待油热放入肉沫葱姜沫儿煸炒

7. 然后再放入茄条

8. 将调好的料汁搅匀到入锅中翻炒上色，并添少许水炖两三分钟

9. 待汤汁浓稠时加入辣椒段儿翻炒

10. 岀锅前加入切好的蒜沫（原谅这张图片有些模糊）

11. 岀锅盛盘！搭配一碗白米饭🍚香的不要不要的！

小贴士

1：汤汁收到粘稠时出锅，这样菜才挂味儿。
2：方子里料汁的咸度只是参考，建议炒菜当中再依照个人口味进行调整。
3：蒜沫必不可少，有它才提味儿！