玉米胡萝卜炖排骨汤食谱大全及做法，烹饪好吃的玉米胡萝卜炖排骨汤方法

排骨还在用白萝卜或者冬瓜炖汤吗？尝试一下玉米胡萝卜排骨汤吧，首先色泽美丽，一看颜色就特别有食欲，再者，排骨吸收了玉米胡萝卜的香气不再油腻反而有着清新的味道，山药和莲藕促进消化，营养更全面。食谱拖了两次才完成，后面第二次烧没有莲藕就没放，用的藕其实不多，如果家里有还是放比较好！

用料  

玉米胡萝卜炖排骨汤的做法  

1. 仔排洗干净泡水5分钟

2. 冷水下锅，放两片生姜和一勺料酒，大火加热

3. 准备辅材，玉米一根切段，也可以再改刀，胡萝卜山药切滚刀，葱打结姜切片。如果有莲藕可以切段，喜欢的多加，不喜欢也可以不加

4. 大火烧开再烧两分钟

5. 排骨捞出洗干净

6. 热锅下油

7. 排骨在油里翻炒至表面出现微微焦黄色

8. 转移到砂锅加入开水和姜片及葱，大火煮开转小火炖一个小时至排骨软烂

9. 加入玉米胡萝卜山药，如果有莲藕再加入莲藕，炖二十分钟

10. 二十分钟后准备出锅，加一点味好美白胡椒粉和一点点醋，把煮烂的整葱捞出来

11. 排骨汤不需要太咸，我们喜欢淡口，加入少许盐

12. 装汤盆上桌，撒一点葱花装饰，这是加了一点点莲藕的，山药用的铁棍山药，山药一定要煮烂才好吃😄

13. 盛在小碗里，先吃肉再喝汤

14. 香甜可口的玉米，不够吃！

15. 很多厨友不知道最后一丢丢醋是多少，补一张放醋的图片给大家参考。最后放醋是去腥提鲜，放早了容易挥发掉。醋不需要放太多，放多了汤汁变黑，味道酸，影响排骨汤的味道。

小贴士

1、排骨绰水一定要冷水
2、炖汤要开水
3、先大火烧开再小火炖煮
4、先把排骨炖烂再加辅料，如果同时放进去，胡萝卜和山药会很烂，汤汁混沌