清热益气防暑菜必备菜品,酸辣开胃又解腻,追剧的时候不可缺少!哈哈哈,越啃越过瘾!
用料
鸡爪 | 300克 |
姜末 | 1块 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 2块 |
香叶 | 3片 |
米酒 | 2勺 |
大蒜末 | 1个 |
柠檬 | 2个 |
小米辣 | 8个 |
生抽 | 80克 |
老抽 | 8克 |
洋葱丁 | 半个 |
香菜 | 2根 |
麻油 | 1勺 |
蚝油 | 10克 |
野山椒 | 1把 |
酸辣柠檬凤爪|夏日解暑开胃必备的做法
清洗干净的鸡爪修掉指甲,冷水下入马克西姆不粘锅中,放入葱段,八角桂皮香叶和米酒,大火煮开后撇去浮末,再煮6~8分钟!
煮好的鸡爪捞出放入冰水中浸泡半小时。
浸泡好的鸡爪放入马克西姆不粘锅中,倒入姜末,蒜末,洋葱丁,野山椒,小米辣和柠檬片。
倒入生抽,蓝筹,蚝油,香油,以及2个百香果肉。
放2根香菜末。
抓拌均匀所有的调味料。
拌好的酸辣柠檬鸡爪放入容器中,送入冰箱冷藏至少4小时以上更入味!