用料
| 虾 | 约20只 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 4小勺 |
| 白醋 | 2小勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 洋葱 | 半只 |
| 小米椒 | 青红各5只 |
| 小葱 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 柠檬 | 1只 |
| 色拉油 | 2小勺 |
香柠酸辣虾的做法
1、虾去头，用牙签将虾线清理干净
锅中放入姜片，待水烧开后，放入虾，一勺料酒，适量盐，水再次烧开后关火。放入冰块中冰镇。
准备酱汁：酱油4勺，白醋2勺，香油1勺，白糖1勺，黑胡椒粉适量，柠檬（一半挤汁，一半切片），洋葱、小米辣、香菜、小葱切碎拌匀
锅上热油，烧至八成，将油淋入酱料汁
虾去壳放入酱汁，拌匀覆上保鲜膜，放冰箱4小时后食用
小贴士
1、柠檬需去掉籽和头尾，避免发苦
2、淋入热油使酱汁中的各种小料融合在一起
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