用料
糖 | |
鸡蛋清 | |
大米粉加小米粉 | |
牛奶 | |
柠檬 |
一把大米➕一把小米洗净,放不粘锅小火烘干水分,磨成粉。粉大概100克。 鸡蛋清加几滴柠檬汁去腥,一勺糖打发至蓬松。 将磨好的米粉倒入蛋清,加入适量牛奶搅拌均匀,搅拌后的米糊状态适中,继续用打蛋器能打发能够体积略膨胀,出现纹路不立刻消失。 将模具抹油,倒进打好的面糊,放入已经上汽的锅中蒸10至15分钟。
此方属第一次自己摸索,所以材料多少什么的全凭自己手感🤣,没有计量。成品比较蓬松,口味还行,给孩子吃吃还是可以的。供大家参考,以便改进。
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