多吃玉米面健康多多。
玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病;
玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生;
玉米面中含有大量的赖氨酸;
玉米面还含有微量元素硒,能加速人体内氧化物分解;
玉米面中有丰富的谷胱甘肽;
玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激。
用料
玉米面 | 200克 |
糖 | 15克 |
开水 | 160克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 3克 |
中筋面粉 | 200克 |
食用油 | 10克 |
发面玉米面粉小饼(平底锅版)的做法
200克玉米面中放入15克白糖,喜甜可适当多加些糖。
缓缓加入160克开水并搅拌成棉絮状。
加入2个鸡蛋继续搅拌。
放入3克酵母。
放入200克面粉。
揉成光滑的面团。
面团盖上保鲜膜或盖子,放在温暖的地方发酵至2倍大。
案板上撒面粉防粘,面团中倒入10克食用油揉匀擀平,用多功能工具刀或揉切擀成0.5cm厚度,直径约7.5cm的圆片。
放入盘中,盖上塑料膜或保鲜膜醒发松弛20分钟。
平底锅刷油,放入松弛好的玉米饼,表面刷油,小火1-2分钟翻面,1-2分钟即可成熟。
入盘。
味道不错哦!