冬季正是柚子上市的季节,家里也好多柚子,就那么吃感觉胃冷冰冰的,索性就拿来做柚子茶,早晨来一杯,胃暖暖的还能润肺ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”
用料
柚子 | 2个 |
冰糖 | 300g |
纯净水 | 300ml |
蜂蜜 | 适量 |
清香柚子茶的做法
用盐擦拭柚子皮,因为外面买的柚子皮上或多或少都会有腊( ¯ᒡ̱¯ )و自家的柚子可以忽略此步骤
把柚子皮剥下来,把皮上的白瓤去掉,只留薄薄的皮切丝后用盐水浸泡一两个小时,不怕苦的可以不用泡太久(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧
然后柚子肉剥成小块小块的,像图中一样或者更小先将柚子肉放到无油的锅中,加一点纯净水,然后开小火翻炒,将柚子炒散。然后放入柚子皮丝继续翻炒
将柚子跟柚子皮炒一会儿之后,加入冰糖,我们这儿都觉得大块冰糖好,我就买的这种ᕕ(ᐛ)ᕗ,然后不停翻炒,避免粘锅
炒到冰糖融化、柚子肉中的水逐渐增多,大概是这样子😊然后我们的目的就是把这个水越煮越少,煮到粘稠( ¯ᒡ̱¯ )و,然后柚子茶基本初长成
将煮好的柚子晾凉后,一层蜂蜜,一层柚子的装,然后把装好的柚子茶放到冰箱冷藏一个礼拜就可以拿来冲水喝啦😄
这样做好的柚子茶不会起泡发酵,口感也是棒棒哒
小贴士
柚子茶最好用温水冲泡
一个礼拜后的柚子茶苦涩味基本没有了