用料
蒜 | 2整个 |
盐 | 适量 |
娃娃菜 | 1棵 |
糖 | 少许 |
姜 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
香菜 | 2棵 |
基围虾 | 10只 |
花甲 | 2斤 |
热干面 | 适量 |
羊肉卷 | 适量 |
姬蘑菇 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
家庭版卜卜贝(花甲版)的做法
娃娃菜和姬蘑菇洗净铺底(打底的菜可以自行调整),上面码上刷洗干净的花甲(这里重点说一下,卜卜贝市面上都是白贝,因为我当时买不到,就用了花甲替代,依然好吃),码上基围虾(去虾线、剪脚和开背,虾头留用),撒一点姜丝,摆盘就好啦,接下来制作汤底
热锅冷油,下虾头炒出虾黄,外加蒜泥一大半(注意蒜泥不要炒糊了,用小火煸炒),2勺蚝油,在根据所有食材加入适量清水烧开,最后加盐调味
把汤底倒入锅中,在把剩下的蒜泥,香菜,和小米辣铺上,盖盖子焖煮,直至花甲开口,基围虾变红,就可以开动啦
汤的味道也非常鲜美,吃完以后可以继续在这个汤里煮羊肉卷(肥牛卷)和热干面等,一顿有菜有主食完美的一餐就完成啦,最后附上煮的羊肉面
热干面吸满蒜泥味的海鲜汤,还有羊肉卷,不能在好吃了,味道自行想象吧~