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用料
| 羊排 80g/支 | 4支 |
| 甜藷片 | 适量 |
| 甜菜根 | 适量 |
| 紫莴苣 | 适量 |
| 调味料 | |
| 小磨坊特香黑胡椒酱 | 100克 |
| 小磨坊葱风味油 | 5c.c. |
| 面粉 | 10克 |
| 羊排腌渍香料 | 50克 |
| 堅果碎 | 5克 |
羊排腌渍香料40分钟
面粉和坚果先调制在一起
羊小排即可涂上已调制好的坚果碎下去煎至7分熟程度
将煎好的羊小排盘饰,将调制好的小磨坊特香黑胡椒酱另外倒在小碟子,作为佐酱用。
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小贴士
1.甜藷片,甜菜根,紫莴苣,皆为盘饰用,因应各店成本做取舍
2.小磨坊特香黑胡椒酱和葱风味油调制一起,增加口感(比例为:100cc黑胡椒酱:5CC葱油)