每次朋友聚会必点菜哦~
用料
排骨 | 250克 |
铁棍山药 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
姜 | 4到5片 |
玉米 | 1根 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 少许 |
周末煲汤必选~排骨玉米山药汤的做法
铁棍山药,玉米,胡萝卜食材展示哦~
玉米切成块备用~
排骨买回来,用冷水浸泡半小时,这样可以去除血水,起到一定去腥的作用,将刚刚浸泡过的排骨洗干净后冷水下锅,加入四到五片姜片跟料酒,大火煮开后关火
将煮出来浮沫弄出去,将排骨跟姜片都拿出来,用冷水将浮沫洗干净,然后放入砂锅将煮出来浮沫弄出去,将排骨跟姜片都拿出来,用冷水将浮沫洗干净,然后放入砂锅
将玉米切成块,放在排骨上面,加入没过食材的水开煮哦,大火开始煮,这个时候水很满,水开的时候一定要小心水溢出来,水开之后,转中小火再煮半小时
煮的同时,将山药跟胡萝卜也处理下~
半小时后可以放入胡萝卜,然后大火煮开,转中小火再煮半小时
时间到了后,加入山药,大火煮开,转中小火煮10到20分钟
煮好后,加盐后大火再煮5到10分钟,这个时候美味汤就煮好了😁(盐不知道放多少的话,少放多次的加)
小贴士
处理山药的时候很多人都会有过敏情况,不知道自己是否过敏,戴上手套处理哦~