用料
糯米 | 克 |
粽叶 | 片 |
红枣 | 颗 |
棉线 |
红枣粽子四角粽子的做法
糯米浸泡后控干水分备用,想吃比较黏的就泡五六个小时,想吃Q弹的泡1-2个小时就差不多了
我用的新鲜箬竹叶,剪去顶部硬梗,清洗干净,煮5分钟
我用的新疆灰枣,比较甜核也小,清水冲一下备用
按视频方法开始包,需要注意的是,两片叶子毛面相贴折成漏斗,一个粽子3个枣差不多,绳子也不要缠的太紧,正常力度就可以。包好后上锅中火3个小时关火,有时间可以焖一晚上。
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